“歴史を刻め”のラーメンが好きすぎて、最近の休日は魚釣りになかなか行くタイミングがないので、ジェネリック歴史を刻めを作り続けています。
↑こんなんを家で作れたらええなー。と思い試行錯誤中。
家でできる豚骨スープレシピを、YouTubeの【りゅうじのバズレシピ】などみながら思案中。
家でなかなかできなかったのが【味付けアブラ】
背脂を時間をかけて煮て、ニンニク、醤油、豚骨スープで味付けされてる物。
これを家で再現するのがなかなかむずかしい。
色々調べた結果、背脂は基本スーパーでは売ってないし、街の肉屋でもとりあつかっているところはなかなかない、
のですが、“肉のハナマサ”というスーパーでは背脂が売っているらしい。
数ヶ月前に日本橋の玉出が閉店した跡地に、ちょうど、肉のハナマサがオープンしました！
駐車場はないので、近隣のコインパーキングに車を止め、目的の豚の背脂をみにいったのですが、量が多すぎる。
ただでさえ、自宅の冷凍庫は容量キャパオーバーなので、これを保存できません。
なので、ほんまもんの背脂はあきらめ思案した結果、、
（天かすでやってみたらええやん！）
と。
↑こんなんが目標。
↓天かすでつくった“味付けアブラ”をのせたジェネリック家二郎改
なかなかええ感じでした！！
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